jeudi 12 octobre 2017

Cycle de dégustation

Nous sommes très heureux de vous annoncer que les dégustations reprennent ! 


A un rythme d'une par mois (hors mois de décembre) et avec des thèmes évolutifs, les soirées de dégustation sont un moment de découverte, d'approfondissement, de partage et de sérénité !


En petit groupe, nous vous emmèneront à  la recherche de nouvelles saveurs,  à la découverte de nouveaux accessoires (gong fu cha, zhong, kyusu, ...) et vers une connaissance du thé dans sa globalité : son goût bien sûr, mais aussi son histoire et les aspects botanique et géographique du thé. 





La 1ère soirée de dégustation aura lieu mardi 17 octobre,
à partir de 19h15.

Consacrée à la découverte du thé par les couleurs, nous poserons les bases indispensables à la suivie des soirées suivantes.Pendant cette soirée, nous dégusterons 6 thés, issus des trois grandes familles de thé : le thé vert, le thé oolong et le thé noir et répondrons aux questions que vous poserez et que le thé pose :
- Qu'est ce que le thé ? D'où vient-il ?
- Quelles sont les familles de thés ? 
- Comment bien préparer un thé ? 
- Pourquoi boire du thé ? 
- Comment identifier les arômes et les notes du thé ? 
- ...



Un premier moment pour aller plus loin que la tasse, un premier pas vers la sérénité !

Inscription obligatoire : thedesmuses@orange.fr
16 € /personne



Le Gyokuro : la perle japonaise

Les Gyokuro sont des thés ombrés, originaires du Japon. Ils sont considérés comme la perle des thés japonais et illustrent à merveille ce que les asiatiques identifient comme le 5ème goût (après le sucré, le salé, l'acide et l'amer) : l'umami, "le goût d'y revenir". 



Qu'est ce qu'un thé ombré ? Pendant leur croissance, les théiers sont recouverts de bâches destinées à filtrer la lumière du soleil. Ainsi, la photoshynhèse des feuilles est limitée : la théanine ne se transforme pas en catéchine, acide aminé responsable de l’astringence dans le thé.
Quelques jours avant la récolte, ces bâches sont enlevées provoquant un accroissement de la luminosité et relançant  la photosynthèse : cette très courte et vive exposition apporte des arômes frais et de la puissance au gyokuro. 

Ce thé est un régal pour le nez et le palais. Il peut être dégusté pour le plaisir mais ce grand prince s'accommode également de toast de fromage de chèvre frais ou d'un cake au matcha.

Conseils de préparation : 1 mn d'infusion dans une eau a 75° maximum. 
Le dosage se fait à 4 g de thé (une cuillère à café bombée) pour 0.5 litre d'eau. 

Ce thé se prête merveilleusement à une préparation kyusu (poêlon japonais). Dans ce cas, ajouter au feuilles le volume d'eau correspondant et faire une infusion très courte, de l'ordre de quelques secondes. On peut faire aisément trois à quatre passages avec les mêmes feuilles, selon la force souhaitée. Attention cependant à veiller à ce qu'il ne reste plus d'eau dans le kyusu sinon les feuilles continueraient d'infuser et développerait une regrettable amertume. 

vendredi 6 octobre 2017

Sagesses de Martine Barbaras Hertzog

Du 7 octobre au 6 novembre 2017,
Le Thé des Muses a le plaisir d'accueillir
Martine Barbaras Hertzog
et une série de ses peintures à l'huile
regroupées sous le titre "Sagesses"



Elève de Jean-Claude Lorber et Kazem Rezevanian, Martine Barbaras-Hertzog s’exprime depuis toujours dans ce langage universel qu’est la peinture.
Elle essaye d'y faire s'y accorder l’Esprit et les sens à toute la beauté du monde pour en faire surgir l’essentiel au cœur de toute œuvre : une harmonie et une profondeur.
C'est aussi vers nos profondeurs qu'elle nous invite à voyager, un voyage immobile, un petit peu de recul sur nos vies trépidantes, la recherche de la (des ?) sagesse(s)...



Tel un chemin de vie, ces tableaux sont le fruit de voyages intérieurs et de séjours dans la péninsule indienne.

Nous avons le plaisir de vous inviter au vernissage de cette exposition : 
le jeudi 12 octobre, à partir de 19h.
L'occasion de rencontrer l'artiste et de partager un bon thé ! 



lundi 2 octobre 2017

Sweet Fifteen, nos 15 ans dans votre tasse !

Pour nos 15 ans, nous vous avons réservé un nouveau mélange exclusif !
A découvrir de toute urgence !

Avec ses parfums de confiture de mirabelle et de bonbons à la fraise, Sweet Fifteen sent encore bon l'enfance... et pourtant, à 15 ans, en est déjà sorti et le montre aussi ! 

C'est d'abord une très belle base de trois thés verts chinois : un sencha, un chunmee et un yunnan. De belles feuilles, entières et torsadées... ça promet !
C'est ensuite un nez très fruité, où il est difficile de distinguer qui de la mirabelle, de la framboise, de la fraise, du cassis, de la myrtille, du coing, du feijoa ou de la grenade prend le dessus !
Mais ce n'est pas grave : c'est
surtout une invitation réussie à aller plus loin, à faire un tour dans la tasse... 

En bouche, vous retrouverez cette ronde fruitée pleine d'opulence et de subtilité : un délice qui commence sur la mirabelle pour finir plutôt sur la framboise. Un mélange qui saura vous apporter de la fraîcheur également et qui risque de se révéler l'été prochain en thé glacé ! 
Puis, il reste une  belle longueur en bouche... et comme un goût de "reviens-y". 




 

lundi 25 septembre 2017

Dégustation de thés verts

Chères clientes, Chers clients, 

Dans le cadre de notre semaine anniversaire, nous avons le plaisir de vous inviter à une soirée de dégustation de thés verts, jeudi 28 septembre de19h à 21h. 


Au programme, la dégustation de 5 thés verts natures, chacun provenant d'un pays différents... Cerise sur le gâteau, nous vous proposerons également de déguster notre nouveau thé exclusif  "Sweet Fifteen" en dessert ! 


Afin de garantir la meilleure expérience à tout le monde, le nombre de places est limité et l'inscription obligatoire.
> Inscription : thedesmuses@orange.fr
16 € par personne


 

jeudi 21 septembre 2017

L'art naïf chinois : une fenêtre sur la Chine d'hier

Œuvre de paysans ou de citadins pauvres,l'art naïf chinois est un art populaire, qui offre une fenêtre vivante sur la Chine d'hier : les humbles maisons des campagnes chinoises, des scènes de la vie de tous les jours et des grands moments de l'année. 

 
Des scènes dépeintes avec un pinceau aux couleurs vives, souvent primaires (jaune, rouge, bleu, noir sont à l’honneur) traçant des figures à l’attitude figée, avec un contour précis comme si l’on avait l’intention de les découper pour en faire les figurines mobiles d’un théâtre de marionnettes. 
Des scènes qui respirent une telle impression de vérité que seuls des personnes, des artisans qui ne signent pas leurs travaux et vivent sur place, imprégnés de vie quotidienne, pouvaient s’en rendre maîtres.


Voilà ce qui fait toute la valeur humaniste des ces peintures : elles sont non seulement le témoignage d’une Chine méconnue à l’expression artistique d’une grande puissance expressive et décorative, mais aussi la preuve de la survivance d’une vie simple, rythmée par le calendrier des fêtes traditionnelles, des moissons, de l’apprentissage des enfants au contact des parents et grand-parents.


"Peintures naïves des campagnes chinoises" est une exposition posthume des œuvres de Wang Xiaojun, organisée en collaboration avec Marc Sun,  La Porte Rouge.
Vous pouvez la découvrir depuis le 5 septembre et jusqu'au 6 octobre au Thé des Muses, aux heures habituelles de la Maison de Thé et en soirée pendant la semaine anniversaire. 

mercredi 20 septembre 2017

15 ans de thé déjà !

Chères Clientes, Chers Clients,

La semaine prochaine nous fêtons nos 15 ans ! 
Pour l'occasion, nous vous avons réserver 4 soirées spéciales 
et quelques surprises ! 

Rendez-vous à partir du mardi 26 septembre pour fêter avec nous ! 


Mardi 26 septembre : Le Chanoyu 
Démonstration de la cérémonie du thé japonais par Fukuda Takako
(sur inscription) 

Mercredi 27 septembre : L'Anniversaire 
Venez trinquer avec nous et notre nouveau mélange exclusif "Sweet Fifteen" ! Un thé vert frais et délicat à la fois... Pour en savoir plus il faudra venir le goûter !

Jeudi 28 septembre : La Dégustation
Une tradition du Thé des Muses depuis le début : proposer d'aller plus loin que la tasse ! 
Dégustation sensorielle et explications historiques, géographiques, botaniques, ... Centrée sur les thés verts cette fois-ci. 
(sur inscription)

 Vendredi 29 septembre : L'Exposition
Déjà 15 ans d'expo au Thé des Muses ! Que de raison de trinquer cette semaine ! Présentation de l'exposition en cours "Peintures naïves des campagnes chinoises". 

Nous serons très heureux de partager un moment, 
voir un thé ou deux avec vous !
Alors, choisissiez votre soir :) 
(ou ne choisissez pas et venez tous les soirs !!)